Una alimentación saludable se define como aquella dieta que es satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada al comensal y al entorno, sostenible y asequible.
A pesar de que existen muchas propuestas saludables, una de las más conocidas en nuestro entorno es la dieta mediterránea, con la que tenemos la suerte de poder contar.
No existen soluciones iguales para todos. Lo más importante de todo, como cualquier tratamiento en Medicina, es una estricta indicación y una personalización absoluta de la estrategia a seguir en cada caso.
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La presión arterial es la fuerza que hace la sangre contra las paredes de las arterias. Cada vez que el corazón late, bombea sangre hacia las arterias. Su presión arterial estará al nivel más elevado al latir el corazón bombeando la sangre. A esto se le llama presión sistólica. Cuando el corazón está en reposo, entre un latido y otro, la presión sanguÃnea disminuye. A esto se le llama la presión diastólica.
En la lectura de la presión arterial se utilizan estos dos valores, las presiones sistólica y diastólica. La lectura con valores de:
120/80 o menos son normales
140/90 o más indican hipertensión arterial
Entre 120 y 139 para el número más elevado, o entre 80 y 89 para el número más bajo es prehipertensión.
La hipertensión arterial no suele tener sÃntomas, pero puede causar problemas serios tales como derrames cerebrales, insuficiencia cardÃaca, infarto e insuficiencia renal. Usted mismo puede controlar la presión arterial mediante hábitos de vida saludables y, de ser necesario, medicamentos.
Segun la OMS : La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Una forma simple de medir la obesidad es el Ãndice de masa corporal (IMC), esto es el peso de una persona en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros. Una persona con un IMC igual o superior a 30 es considerada obesa y con un IMC igual o superior a 25 es considerada con sobrepeso. El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para numerosas enfermedades crónicas, entre las que se incluyen la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Seguimos con estadÃsticas: los riesgos para la salud y posibles complicaciones de la obesidad son muchos.
No nos escapamos de la definición de la obesidad como enfermedad. Particularmente, en nuestro paÃs estamos en torno al 53% de personas con sobrepeso y entre ellos, un 25% son personas con obesidad.
En las sociedades occidentales, la mayorÃa de dislipidemias son hiperlipidemias, es decir, una elevación de los lÃpidos en la sangre, a menudo debido a la dieta y el estilo de vida.
La menor cantidad de oxÃgeno que llega al músculo cardÃaco debido a los bloqueos en las arterias causa ataques cardÃacos.
La falta de oxÃgeno al cerebro como consecuencia de la presencia de un coágulo de sangre o de una hemorragia cerebral por la ruptura de un vaso sanguÃneo, causa un accidente cerebrovascular.
Nosotros somos afortunados de contar con la dieta mediterránea, que en 2010 se la declaró Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. De hecho, tanto la ONU como la OMS la señalan, no sólo como un modelo de alimentación de calidad, saludable y sostenible, sino como un estilo de vida que implica la práctica de ejercicio fÃsico.
La dieta mediterránea se basa en el consumo mayoritario de alimentos de origen vegetal, frescos y mÃnimamente procesados, como frutas frescas y verduras del tiempo, legumbres, frutos secos, cereales integrales, aceite de oliva virgen extra y, en menor cantidad y frecuencia, los lácteos preferentemente fermentados y el pescado, seguido de las carnes (preferentemente blancas y magras) y los huevos. El agua es la bebida principal y la más saludable.
La dieta es el conjunto de hábitos alimentarios y tipos de alimentos que consume un organismo o población.
La dieta forma parte de los estilos de vida de las personas.
Nosotros somos afortunados de contar con la dieta mediterránea, que en 2010 se la declaró Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. De hecho, tanto la ONU como la OMS la señalan, no sólo como un modelo de alimentación de calidad, saludable y sostenible, sino como un estilo de vida que implica la práctica de ejercicio fÃsico.
Nivel normal: por debajo de los 150 mg/dL
Nivel LimÃtrofe alto: entre los 150 y 199 mg/dL
Nivel Alto: entre 200 y 499 mg/dL
Nivel Muy alto: por encima de 500 mg/dL
La nutrición es la ciencia que estudia los nutrientes y otras sustancias alimenticias, y la forma en que el cuerpo las asimila.
Sólo es posible tener una idea aproximada de los complejos procesos que los nutrientes experimentan dentro del cuerpo: cómo se influyen, como se descomponen para liberarse en forma de energÃa y cómo son transportados y utilizados para reconstruir infinidad de tejidos especializados y mantener el estado general de salud del individuo.
El colesterol es una sustancia presente en los tejidos animales exclusivamente, por lo que no se encuentra en vegetales ni sus derivados.
El colesterol circula ligado a diferentes lipoproteÃnas de nuestra sangre, donde podemos distinguir a grandes rasgos, un colesterol bueno que es el HDL, y un colesterol malo llamado LDL. El HDL ayuda a limpiar la pared interna de los vasos arteriales, y las LDL son las que favorecen el depósito y generación de la placa de ateroma que termina por obstruir las arterias.
El sobrepeso y la obesidad se definen como un exceso de peso corporal, producido por un aumento de las reservas de grasa por encima del considerado normal, en función de las caracterÃsticas individuales (altura, corpulencia, edad y sexo).
El peso normal o peso saludable es aquel que permite mantener un buen estado de salud y disfrutar de una buena calidad de vida. Se calcula en función de las caracterÃsticas (edad, sexo o complexión) de cada persona.
El exceso de peso aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes, trastornos del aparato locomotor y algunos tipos de cáncer, entre otros problemas de salud, y puede llegar a producir discapacidad.
Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el año 2016 el sobrepeso y la obesidad afectaban más de 1.900 millones de personas adultas (de 18 años o más) y más de 340 millones de niños y adolescentes ( de 5 a 19 años).
En cuanto a nuestro territorio, la Encuesta de Salud de Cataluña 2016 revela que la mitad de la población de 18 a 74 años y el 36,3% de la población de 6 a 12 años tiene sobrepeso.
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